썬데이쉐프 - 차지단, 홍차달걀 ★★★★★

홍차를 선물 받은 김에 꼭 만들어 보고팠던 차지단에 도전.

차 : 홍차
지단 : 달걀

차이나 타운에 가면 짜장면이 아니라 차지단에 빙홍차 를 먹어줘야 한다고 생각할 정도로 차지단을 좋아한다.

생각보다 간단한데 은근 손이 많이 간다.
총 조리시간이 1시간 내외이니 여유를 갖고 해야하는데 실제로는 훨씬 길게 조리하고 양념도 더 많음 집에서 하느라 내 식으로 변형했음.

차지단

주재료 : 달걀
부재료 : 홍차 티백 1, 진간장 4숟갈

• 달걀을 삶는다
• 다 삶아지면 달걀을 건져내어 껍질만 깨준다
• 물을 끓이고 홍차를 우려낸다
• 진간장을 넣어 준다(개당 1숟갈) 약간 간간한 정도의 양념이 되니 짭짤 한 것을 좋아한다면 간장을 더넣거나 기호에 따라 양념 추가 필요
• 약불이나 중불로 빠짝 졸여준다
• 완송

깨진 껍질에 따라 패턴이 생겨 이쁨