썬데이 쉐프 - 고추장 제육 (★★★★☆), feat 근본
덕봉맘께서 음식 가리는 것도 어느정도 풀렸다. 연휴 동안 너무 요리 할 일이 없었는데, 오랫만에 제육 달려봤다. 요정도면 식당 수준이네...라고 생각했는데 덕봉맘은 짠 맛이 좀 쎈것 같다하여 4.8/5점을 주셨다. 평가는 겸허히 받아들인다. 고추장 제육(★★★★☆) 주재료 : 목살 (800g), 양파 두개, 대파 두줄, 마늘 한움큼, 표고버섯 한팩 부재료 : 고추장 두 숟갈, 간장 네 숟갈, 후추, 생강가루, 맛술 두 숟갈, 설탕 한 숟갈재료를 손질한다양념을 만든다고기를 먼저 버무리고고기를 재워드는 느낌으로 야채를 하나씩 추가해가며 같이 버무린다파기름을 내고 재료 투척중불로 끝까지 조리 후 깨를 뿌려 마무리1. 재료 준비 야채를 씻어서 손질한다.양념을 만들어 고기를 투척한다. 파기름을 내려고 보니 기름어..
2023. 5. 29.
썬데이쉐프 - 간장불고기(★★★★★)
간장제육을 그 동안 너무 우려먹었다. 모처럼 소불고기로 만들어 봄. 소고기를 사용하느라 재료 일부 추가하였다. 주재료 : 소고기(불고기용), 양파, 대파, 마늘, 표고버섯 부재료 : 맛간장, 맛술, 후추, 생강가루, 설탕야채는 씻어서 큼직하게 썰어준다.고기에 양념장을 섞어서 잠깐 재워준다.손질한 야채를 고기와 함께 뒤섞어준다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 모든 재료를 때려부은 후 중불로 조리한다.그릇에 담아내고 깨를 뿌려준다.한우인데 싸다. 바로 만들자!!. 야채는 깨끗이 씻어 손질한다. 양파 대파 마늘만 준비했다가 나중에 이것저것 생각나는 대로 추가하였다. 간장 4 스푼, 맛술 3스푼, 설탕 1스푼, 생강가루, 후추 넉넉히 투척하고 양념해준다. 손질해둔 야채를 추가한다. 냉장고를 뒤지다보니 표고버섯 발견..
2023. 5. 21.
